Jaap Seidell

In het kort

• Jaap Seidell is een Nederlandse voedingswetenschapper en auteur. Sinds november 2024 is hij emeritus hoogleraar aan de Vrije Universiteit Amsterdam, waar hij de afdeling Voeding en Gezondheid leidde.
• Zijn onderzoek gaat over voeding, leefstijl en obesitas, met nadruk op preventie en op hoe de omgeving gezond gedrag makkelijker of moeilijker maakt.
• Hij adviseerde onder meer de Wereldgezondheidsorganisatie en Nederlandse overheden, en pleit voor maatregelen zoals een suikertaks en beperking van reclame voor ongezonde voeding gericht op kinderen.
• Hij was betrokken bij de aanpak Jongeren Op Gezond Gewicht, waarin gemeenten scholen, sport en buurt samen gezonder maken.
• Met psycholoog Jutka Halberstadt schreef hij het boek Het hongerige brein (2019), over waarom we te veel eten in een omgeving vol verleiding. Hij is een vaste stem in de Nederlandse media.
• Voor longevity is hij relevant omdat hij gezond gewicht ziet als een gedeelde verantwoordelijkheid, niet enkel een individuele keuze.
• Wat je ermee kunt: maak gezonde keuzes makkelijk in je eigen omgeving, bijvoorbeeld door geen snoep in huis te halen en water binnen handbereik te houden.