Pascale Naessens

In het kort

• Pascale Naessens (Eeklo, 1969) is een Vlaamse auteur van kookboeken, voormalig fotomodel en tv-presentatrice.
• Ze werd bekend als omroepster bij VTM, waar ze tot 2006 ook programma’s zoals Huis en Thuis, TV-Makelaar en Red mijn huis presenteerde.
• In 2010 verscheen haar eerste kookboek, Mijn Pure Keuken. Daarna volgden onder meer Puur Genieten, Puur Eten en Puur Pascale. Al haar kookboeken haalden de non-fictie top tien en ze behoort tot de best verkopende auteurs in Vlaanderen.
• Haar aanpak draait rond onbewerkte producten, veel groenten en weinig zetmeelrijke koolhydraten. Ze raadt ook aan om dierlijke eiwitten en zetmeel niet in dezelfde maaltijd te combineren.
• Die visie kreeg ook kritiek. In 2015 vergeleek voedingsexpert Patrick Mullie haar koolhydraatarme aanpak met het Atkins- en het Montignac-dieet, en in 2016 waarschuwde kinderpsychiater Annik Simons dat zulke voedingsideeën jongeren met eetstoornissen kunnen aantrekken.
• Ik vermeld haar omdat haar boeken in Vlaanderen het eetgedrag van veel mensen beïnvloeden.
• Wat je ermee kunt: meer groenten en minder bewerkte voeding is een goed idee; het strikt scheiden van eiwitten en koolhydraten heeft geen sterke wetenschappelijke onderbouwing.