Stuart Phillips

In het kort

• Spierfysioloog en professor kinesiologie aan McMaster University (Canada), een van de meest geciteerde onderzoekers over eiwit, krachttraining en spiermassa.
• Bestudeert hoe voeding en training de aanmaak van spiereiwit sturen, bij jonge sporters en vooral bij ouderen.
• Schreef mee aan een grote meta-analyse (British Journal of Sports Medicine, 2018) waarin extra eiwit bij krachttraining spierwinst ondersteunde, met weinig bijkomend effect boven ongeveer 1,6 gram per kilo lichaamsgewicht per dag.
• Toonde in studies bij ouderen dat amper twee weken veel minder stappen zetten al leidt tot verlies van spiermassa en een slechtere bloedsuikerregeling.
• Is een actieve, nuchtere stem op sociale media en in vakdebatten over eiwitbehoefte, plantaardig versus dierlijk eiwit en supplementen.
• Een terugkerend thema in zijn werk is ‘anabole resistentie’: oudere spieren reageren minder sterk op eiwit en training, waardoor ze een grotere prikkel nodig hebben om op peil te blijven.
• Wat je ermee kunt: combineer krachttraining met voldoende eiwit verspreid over de maaltijden, en vermijd lange periodes van stilzitten — zeker na je zestigste.