Bas Kast

En bref

• Bas Kast est un journaliste scientifique et auteur germano-néerlandais. Il a étudié la psychologie et la biologie à l’Université de Constance et au Massachusetts Institute of Technology (MIT).
• Il a travaillé en freelance, notamment pour Die Zeit, puis comme rédacteur et reporter au quotidien berlinois Der Tagesspiegel.
• Après des douleurs cardiaques en faisant son jogging, vers la quarantaine, il s’est plongé pendant des années dans la littérature scientifique sur l’alimentation et la santé.
• Il en a tiré Der Ernährungskompass (2018), traduit en français sous le titre Le guide de l’alimentation : un best-seller international qui résume la recherche nutritionnelle en règles pratiques.
• Ses conseils ressemblent à une alimentation méditerranéenne : beaucoup de légumes, légumineuses, noix, huile d’olive, poisson et yaourt, peu de sucre et de produits très transformés, et pas d’excès de protéines à l’âge mûr. Il a aussi écrit sur la psychologie et les choix.
• Pour la longévité, il compte car il traduit des études complexes de façon claire et sans dogme pour un large public.
• À retenir : utilisez ses règles comme une boussole, pas comme un régime strict : privilégiez les aliments entiers et végétaux et mangez avec plaisir.