Tim Spector

En bref

• Tim Spector est un médecin, épidémiologiste et auteur scientifique britannique. Il est professeur d’épidémiologie génétique au King’s College London et cofondateur de l’entreprise de nutrition ZOE.
• En 1992, il a créé TwinsUK, l’un des plus grands registres de jumeaux au monde, qui permet d’étudier la part des gènes et de l’environnement dans la santé.
• Il s’est ensuite tourné vers le microbiote intestinal et l’alimentation, notamment avec le British Gut Project.
• Pendant la pandémie, il a dirigé l’application ZOE COVID Symptom Study, utilisée par des millions de personnes, qui a contribué à montrer que la perte de l’odorat et du goût était un symptôme important.
• Ses livres The Diet Myth (2015), Spoon-Fed (2020) et Food for Life (2022) plaident pour une alimentation variée, riche en végétaux et en fibres, avec des aliments fermentés et peu d’ultra-transformés. Des critiques soulignent les intérêts commerciaux de ZOE.
• Pour la longévité, il compte car il a fait connaître le microbiote intestinal au grand public.
• À retenir : essayez de manger chaque semaine une trentaine de végétaux différents, en comptant herbes, noix, graines et légumineuses.