Qi Sun

En bref

• Médecin et épidémiologiste de la nutrition aux départements de nutrition et d’épidémiologie de la Harvard T.H. Chan School of Public Health.
• Travaille avec de grandes cohortes suivies depuis des décennies, comme la Nurses’ Health Study et la Health Professionals Follow-up Study, où des centaines de milliers de personnes renseignent leur alimentation et leur santé.
• S’est fait connaître par une étude de 2010 montrant que remplacer le riz blanc par du riz complet ou des céréales complètes était associé à un risque plus faible de diabète de type 2.
• Étudie le lien entre habitudes alimentaires saines, mortalité et espérance de vie, y compris chez des personnes ayant déjà eu un infarctus ou un autre diagnostic (2026).
• A récemment publié sur les acides gras et les maladies cardiovasculaires, et sur la façon dont certaines substances produites par les bactéries intestinales à partir de l’alimentation influencent le risque cardiaque.
• Pertinent car de nombreux conseils nutritionnels — plus de céréales complètes, de bonnes graisses, une alimentation végétale — reposent en partie sur ces grandes études au long cours. Il s’agit toutefois d’études observationnelles : des associations, pas une preuve stricte de causalité.