Patrick cite des études dans lesquelles le sulforaphane active des enzymes de détoxification et peut améliorer des marqueurs de dommages à l’ADN ou d’inflammation.
Elle s’appuie surtout sur des études de cohorte finlandaises (Laukkanen et al.) qui montrent des associations, pas une preuve de causalité issue de grands essais randomisés.
Elle évoque la supplémentation surtout en cas de carence ; les effets chez les personnes ayant un statut suffisant sont plus faibles.
L’évaluation « Que dit la science ? » est une estimation de la rédaction d’Engy, fondée sur la source citée et sur la recherche plus large. Ceci n’est pas un avis médical.
Son contenu est globalement nuancé, mais elle sélectionne parfois des études qui soutiennent son message. Ses affirmations sur le sauna et le sulforaphane sont jugées trop optimistes par ses critiques tant que de grands essais de longue durée font défaut.
Comme chez beaucoup de vulgarisateurs scientifiques, la distinction entre « mécanisme intéressant » et « bénéfice de santé prouvé chez l’humain » reste essentielle.
