Jessie Inchauspé

En bref

• Jessie Inchauspé est une autrice et influenceuse française, connue sous le nom de « Glucose Goddess ». Elle a étudié les mathématiques au King’s College London et la biochimie à l’Université de Georgetown, et a travaillé chez 23andMe, entreprise de tests génétiques.
• Avec un capteur de glucose en continu, elle a observé comment différents repas influençaient sa glycémie et a partagé ses courbes sur Instagram.
• Ses livres Glucose Revolution (2022) et La méthode Glucose Goddess (2023) sont devenus des best-sellers internationaux.
• Ses conseils les plus connus : manger d’abord les légumes, puis protéines et graisses, et les glucides en dernier ; préférer un petit-déjeuner salé ; boire éventuellement du vinaigre dilué avant un repas ; et bouger après manger.
• Elle intervient sur RTL et présente une émission sur la chaîne britannique Channel 4. Ses critiques jugent son discours sur les pics de glucose exagéré pour les personnes en bonne santé et soulignent sa vente de compléments.
• Pour la longévité, elle compte car elle a rendu des millions de personnes plus attentives à la composition de leurs repas.
• À retenir : commencez le repas par des légumes et marchez un peu après avoir mangé ; ce sont des habitudes simples et gratuites.