Marion Nestle

En bref

• Biologiste moléculaire et nutritionniste, Paulette Goddard Professor of Nutrition, Food Studies, and Public Health émérite à l’Université de New York.
• Étudie comment des facteurs scientifiques, économiques et politiques déterminent ce que nous mangeons, avec une attention particulière au marketing de l’industrie agroalimentaire.
• Autrice de l’influent Food Politics (2002), puis notamment de Soda Politics (2015) et Unsavory Truth (2018), sur la recherche nutritionnelle financée par l’industrie.
• Tient depuis des années le blog Food Politics, où elle commente de façon critique l’actualité des politiques alimentaires, du lobbying et des études.
• A fêté ses 90 ans en septembre 2026 ; des organisations comme Food Tank ont salué ses décennies de travail.
• Voix indépendante et respectée dans les médias, elle met en garde contre les conflits d’intérêts sans réduire l’alimentation à un seul nutriment « coupable ».
• À retenir : face à une étude nutritionnelle spectaculaire, regardez qui l’a financée — et tenez-vous-en à des règles simples : plus d’aliments peu transformés, moins de boissons sucrées.