Engy › Qui est qui en longévité › William Li
En bref
- Médecin américain, président et directeur médical de l’Angiogenesis Foundation à Cambridge (Massachusetts).
- A longtemps travaillé sur l’angiogenèse, la formation de nouveaux vaisseaux sanguins, impliquée dans le cancer, la cicatrisation et les maladies cardiovasculaires.
- S’est fait connaître du grand public avec sa conférence TED « Can we eat to starve cancer? » (2010).
- Auteur des best-sellers Eat to Beat Disease (2019) et Eat to Beat Your Diet (2023), sur la façon dont l’alimentation soutiendrait cinq « systèmes de défense » : vaisseaux sanguins, régénération, microbiote intestinal, protection de l’ADN et immunité.
- Invité fréquent des podcasts santé, notamment chez ZOE, où il a parlé en 2026 d’alimentation et de risque de cancer.
- Pertinent parce qu’il met l’accent sur ce qu’on ajoute plutôt que sur les interdits : plus de légumes, de légumineuses, de poisson et d’aliments fermentés. Cette orientation générale est étayée ; les affirmations aliment par aliment le sont moins.
Critiques et nuances
Une grande partie de ses conseils alimentaires concrets repose sur des recherches en laboratoire et des études observationnelles, pas sur des essais randomisés chez l’humain. Les listes des « meilleurs aliments contre le cancer » paraissent plus affirmatives que ne le permettent les preuves.