Pascale Naessens

En bref

• Pascale Naessens (Eeklo, 1969) est une autrice flamande de livres de cuisine, ancienne mannequin et présentatrice de télévision.
• Elle s’est fait connaître comme speakerine sur VTM, où elle a aussi présenté jusqu’en 2006 des émissions comme Huis en Thuis, TV-Makelaar et Red mijn huis.
• Son premier livre de cuisine, Mijn Pure Keuken, est paru en 2010, suivi notamment de Puur Genieten, Puur Eten et Puur Pascale. Tous ses livres de cuisine ont atteint le top dix des ventes non-fiction, et elle compte parmi les autrices les plus vendues en Flandre.
• Son approche repose sur des produits non transformés, beaucoup de légumes et peu de glucides féculents. Elle conseille aussi de ne pas combiner protéines animales et féculents dans un même repas.
• Cette vision a aussi été critiquée. En 2015, l’expert en nutrition Patrick Mullie a comparé son approche pauvre en glucides aux régimes Atkins et Montignac, et en 2016, la pédopsychiatre Annik Simons a averti que ce type d’idées alimentaires peut attirer des jeunes souffrant de troubles alimentaires.
• Je la mentionne parce que ses livres influencent les habitudes alimentaires de nombreuses personnes en Flandre.
• À retenir : plus de légumes et moins d’aliments transformés est une bonne idée ; séparer strictement protéines et glucides n’a pas de base scientifique solide.