Frank Hu

En bref

• Frank Hu est un chercheur sino-américain en nutrition et diabète. Il préside le département de nutrition de la Harvard T.H. Chan School of Public Health et est professeur à la Harvard Medical School.
• Il s’appuie sur de grandes cohortes de long terme comme la Nurses’ Health Study et la Health Professionals Follow-up Study pour étudier les liens entre alimentation, mode de vie, diabète, maladies cardiovasculaires et mortalité.
• Une analyse connue (Circulation, 2018) a montré que les Américains cumulant cinq habitudes saines — ne pas fumer, poids sain, activité suffisante, alcool modéré et alimentation saine — avaient à 50 ans une espérance de vie supérieure de plus de dix ans.
• Il a beaucoup publié sur la viande rouge et transformée, les boissons sucrées, les céréales complètes et les régimes à dominante végétale.
• Il a siégé au comité consultatif des recommandations alimentaires américaines de 2015 et a écrit le manuel Obesity Epidemiology.
• Pour la longévité, ses travaux montrent combien de gain est possible grâce à des choix de vie ordinaires et cumulables.
• À retenir : ne misez pas sur un seul « super-aliment », mais sur un ensemble d’habitudes saines que vous pouvez tenir des années.